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蛋撻請問怎么做好吃

知識經驗


蛋撻請問怎么做好吃

文章插圖
1、蛋撻皮材料:
黃油250克，糖140克，面粉480克(過篩) ， 雞蛋1個，麥秸粉10克(過篩) 。
2、餡料材料:
【蛋撻請問怎么做好吃】水450ml，糖175g，青色少許(可選)，雞蛋5個，鮮奶60ml，鮮麥草汁50ml 。
3、皮膚練習:
(1)將黃油、糖、麥秸粉和面粉倒入食品攪拌機中，低速攪拌均勻；
(2)然后加入雞蛋，將所有混合物打成面團；
(3)將面團放入模具中，壓出多個圓形模具面團備用 。
4、餡料做法:
(1)先將水和白糖一起煮沸 ， 關火后，加入青色素和麥草汁，混合均勻，冷卻；
(2)將雞蛋輕輕打散，加入鮮牛奶，攪拌均勻，然后加入冷卻后的麥草汁，攪拌均勻，過濾 ， 放入冰箱冷卻；
(3)將冷卻后的麥秸混合物倒入準備好的圓形模具面團中，200℃烘烤30分鐘 。
以上解釋了蛋撻 。怎么做好？本文到此結束 。希望能幫到大家 。