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吃海參小妙招

生活百科海參


吃海參小妙招

文章插圖
【吃海參小妙招】1、材料：發好海參500克、瘦肉200g、白菜300 、姜2片、蔥2棵、紅蘿卜數片、鹽半茶匙 、糖半茶匙、生抽1茶匙、酒各1茶匙 、上湯1杯、蠔油、生粉1茶匙、油 、麻油、胡椒粉少許、清水3湯匙 。
2、海參放入姜、蔥、開水內煮5分鐘，除去內臟洗凈 ， 滴干 。
3、瘦肉切絲，加入調味料拌勻，泡嫩油待用 。
4、白菜洗凈，以油、鹽、水灼熟圍于碟邊 。
5、燒熱鍋，下油兩湯匙爆香姜、蔥，加入煨料及海參煮至海參軟爛，放入瘦肉 ， 芡汁料兜勻上碟即成 。