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1、主料：胡蘿卜、雞蛋 。輔料：植物油、鹽、香蔥、姜、五香粉、面粉 。
【炸素丸子小技巧】2、做法：把胡蘿卜洗凈去皮擦成絲，越細越好，再隨意切幾刀 。
3、把香蔥洗凈切末，姜切末 。
4、胡蘿卜加香蔥末、姜末一起放到盆中，再放入1勺鹽、少許五香粉調味 。
5、加面粉、雞蛋，攪拌均勻 。
6、把盤子刷一層油，手上沾少許植物油，楸一塊搓成丸子，擺在盤子里 。
7、炸到丸子定型飄起來，在用勺子不停的往下壓，再轉中火 ， 炸丸子上色，直到丸子金黃色撈起瀝油即可 。

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