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燉魚籽的方法

生活百科方法


燉魚籽的方法

文章插圖
1、食材：魚籽800g、南豆腐500g、青尖椒15g、紅尖椒15g、鹽適量、油適量、生姜10g、大蒜10g、豆瓣適量、剁椒醬適量、料酒適量、香醋適量、雞精適量 。
2、魚籽去除魚腸，清洗干凈，濾干備用 。
3、青紅尖椒斜切成圈 ， 大蒜切末 ， 生姜切片 。
4、豆腐切成2CM見方的小塊；
5、煎鍋倒入油 ， 開小火，冷油下入魚籽，慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透；
6、將煎好的魚籽盛入煲中；
7、將尖椒、生姜、大蒜過油煸香；
8、將豆腐塊、煸過的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料；
【燉魚籽的方法】9、加入適量清水，攪拌均勻后，中火煮沸后轉小火 ， 燉25分鐘即可 ， 最后加入雞精調味 。