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臘肉皮太硬怎么辦

生活百科臘肉


臘肉皮太硬怎么辦

文章插圖
【臘肉皮太硬怎么辦】1、先用冷水泡四五個小時，然后再用小火煮一個小時，皮就可以切動了 。多放水 ， 不要煮干了 。
2、用溫水把臘肉泡到發軟 ， 再用水煮沸五分鐘 ， 就能切動了 。
3、把臘肉先用溫水泡軟，再放到鍋中蒸，這樣也可以使臘肉皮變軟 。
4、如果皮太硬 ， 就把臘肉的皮放到火上燒，一直燒到起泡為止，這樣再煮就好煮了 。
5、如果臘肉皮太硬 ， 可以放在容器里，用高度白酒噴，也可以用料酒噴，然后蓋上蓋子，使其軟化后，再蒸 。
6、如果皮太硬，也可以把皮和肉分開，皮多煮一會兒，炒的時候，就能炒到一起了 。