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【木耳沒泡開焯水能吃嗎】木耳沒泡開焯水能吃，我們吃的木耳一般都經過了加工，焯水可以取出一些雜質 。
木耳蛋白質的含量是牛奶的六倍，鈣、磷、鐵纖維素含量也不少，此外 ， 還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類 ， 及卵磷脂、麥角甾醇和維生素C等，木耳具有預防動脈粥樣硬化的功效 。
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