文章插圖
1、黃花魚，在魚身兩面劃幾道花紋，可以更易煎熟和更加入味 。
2、準備姜、蔥、金不換(又叫羅勒、九層塔)、自制的泡椒 。
3、姜、泡椒切絲、金不換、蔥切粒 。
4、入鍋煎，煎魚一定要熱鍋熱油，才不會粘鍋 。使用不粘鍋可以忽略 。
5、煎至兩面金黃 。
6、放入姜和泡椒炒香 。
7、加入適量的水、料酒、醬油調味 ， 將醬汁完全吸入魚肉 。
【黃花魚的做法家常做法】8、最后放入金不換、蔥花、雞精，拌勻出鍋 。

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