1、首先把豬肚放去鍋里煮2分鐘，再撈出洗干凈，切成絲（或者燉熟再切也可） 。
2、再準備適量紅棗，然后把紅棗洗干凈，放在一旁備用 。
3、熱鍋燒油，將豬肚和生姜放入鍋里爆炒，炒出香味后撈出即可 。
4、撈出之后，在高壓鍋加入冷水、豬肚和紅棗煮開（高壓鍋燉比較容易爛） 。
【豬肚煮爛的方法】5、煮開后改小火燉40分鐘即可食用，注意晾涼一點在吃，以免燙到嘴 。
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