【水煮餃面怎么和】餃子好吃是因為餡、面皮 。餃子皮是吃餃子時比餃子餡還重要的，餃子皮一定要筋道，不容易破，在選面粉材料上就要選好的面粉，有些人為了方便，就回去買一些機器做好的餃子皮，這樣的餃子皮其實不衛生，而且餃子皮容易破 。準備面粉500克45度左右溫水適量鹽2克白糖4克 。面粉倒入大盆里，調入鹽、白糖、倒入溫水攪拌成大片的雪花狀，再揉成光滑的面團 。揉好的面團遮上保鮮膜，在常溫中醒發20分鐘左右 。
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