醫學檢驗中WS-是指肉毒梭菌食物中毒診斷標準及處理原則。
【醫學檢驗中WS縮寫什么意思】肉毒梭菌是一種生長在缺氧環境下的細菌，它產生的肉毒毒素是一種強烈的神經毒素，人消化道中的消化酶、胃酸很難破壞其毒性，但很容易被堿或加熱破壞而失去毒性 。中毒的原因主要是進食了污染肉毒毒素的食品，并且在食用前未進行徹底的加熱處理 。肉毒梭菌中毒多發生在冬、春季 。中毒與飲食習慣有關，主要為家庭自制的豆醬、臭豆腐、面醬和豆豉等發酵食品 。對可疑污染食物進行徹底加熱是預防肉毒梭菌中毒發生的可靠措施 。自制發酵醬類時，鹽量要達到百分之十四以上，并提高發酵溫度，要經常日曬，充分攪拌，使氧氣供應充應 。

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