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什么食物的補鐵功效最佳

生活百科什么

黑木耳 黑木耳含有蛋白質、糖 ， 尤其富含鈣、磷、鐵 ， 每100克生黑木耳含鐵100毫克 ， 每100克干黑木耳含鐵185毫克 ， 是豬肝含鐵量的7倍 。
豬血 血中含有人體不可缺少的無機鹽 ， 特別是鐵的含量豐富 ， 每100克中含有鐵45克 ， 比豬肝幾乎高一倍(每100克豬肝含鐵25毫克) ， 比鯉魚高30倍 ， 比牛肉高22倍 。因此 ， 婦女分娩后膳食中要常有豬血 ， 既防治缺鐵性貧血 ， 又增補營養 ， 對身體大有益處 。
【什么食物的補鐵功效最佳】紅棗 紅棗味甘溫 ， 具有養血安神 ， 補中益氣之功 。紅棗的營養價值頗高 ， 雖然含鐵量不高 ， 但是它含有大量的維生素C和A 。每100克紅棗含維生素C 500毫克 ， 而缺鐵性貧血患者往往伴有維生素C缺乏 。所以 ， 產婦在吃含鐵的食物的同時 ， 還要吃富含維生素C的食物 ， 紅棗正是最佳補品 。食用含鐵多的食物時最好不要同時食用含草酸或鞣酸高的菠菜、莧菜、鮮筍及濃茶 ， 以免結合成不溶解的鹽類 ， 妨礙鐵的吸收 。
豬肝 豬肝富含維生素A、C ， 每100克豬肝含有維生素A10000單位 ， 含維生素C20毫克 。此外 ， 還含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質 。這些營養成分不僅對養生健體有益 ， 更重要的是豬肝具有補血補鐵、補肝明目、防治婦女分娩后貧血的作用 。
雞蛋黃 在過往的認知里 ， 雞蛋黃是最好的補鐵食物 ， 不過經研究表明 ， 雞蛋黃的含鐵量雖高 ， 但吸收率較低(每100克雞蛋黃含鐵7 毫克 ， 鐵吸收率只有3%) ， 但雞蛋是常見食物 ， 食用保存方便 ， 各種營養價值較高 。