因為煮熟的番薯有生物鹽的存在，所以會咸 。
【煮熟的番薯為什么會咸】生物鹽概念由中國學者馮立田博士首次提出，并不斷進行了完善 。生物鹽是指以生物體（植物、動物或微生物）為原料、通過發酵等生物技術生產，生產過程不涉及任何化學添加物質、符合低鈉鹽和平衡鹽要求、具有有益的生物學效應并對人體健康具有一定促進作用的新型食用鹽 。
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