文章插圖
1、將鐵鍋用溫水清洗，倒出水，用小火將鍋烘干 。
【鑄鐵鍋的開鍋方法】2、將準備好的豬皮放入鑄鐵鍋內，用筷子或者直接用手擦拭鍋的四周，每一個地方都不要放過 。整個過程用小火 。
3、等待全部擦試到之后，關火，加入熱水，用廚房紙擦洗鍋子 。
4、用廚房紙將鍋擦洗干凈 。重復上面2.3.4的步驟，需要做三次 。
5、最后把鍋子用廚房紙清洗干凈，小火烘干 。
6、加入少許色拉油用廚房紙擦鍋子的每一處，每一處都要抹均勻了 。

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