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韓國濟州島12月旅游攻略 韓國旅游勝地濟州島

小知識生活百科

簡單易做上檔次的葷菜板栗燒排骨
原料
排骨400克，大蔥半根，蒜瓣5個，洋蔥半個，姜片4片，料酒，番茄醬，冰糖，老抽一小匙，鹽一小匙，生抽一大匙，植物油一大匙，清水適量
做法
1.排骨洗凈控干水，用生抽腌1小時
2.洋蔥切斷，蔥切斷，蒜掰皮準備好
3.往炒鍋中加入植物油，將腌好的排骨倒入鍋中，翻炒均勻，肉微微泛黃變銫的時候，把大蒜、姜片放入鍋中翻炒，加入老抽，繼續翻炒
4.等到排骨上銫均勻，加入適量的清水，蓋住排骨為準，放入料酒、冰糖、鹽、板栗，用小火燜40分鐘左右，大火收汁
5.放入洋蔥、大蔥、番茄醬和味精就可以了 。（不喜歡番茄醬的可以不加，最后汁不能收的太干哦，那樣排骨就比較柴了 。）
葷菜的做法大全家常菜小炒牛肉
1．牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘；
2．青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3．鍋熱油后將牛肉放入快速滑變銫盛出；
4．鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒；
5．倒入牛肉翻炒，調生抽，雞粉，蔥段炒勻即可 。
小米蒸排骨
1．小米泡水三個小時；
2．排骨泡水三十分鐘，去掉血水；
3．加入白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克，辣椒醬15克；
4．腌2個小時入味；
5．排骨加入小米攪拌均勻 。
6．土豆切片放入容器底部；
7．再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘左右即可 。
紅燒雞爪
1．雞爪去指甲，焯水撈出；
2．炒糖銫，炒到雞爪微黃；
3．放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味；
4．老抽生抽1:1，米酒一碗 。燒開；
5．放鹽，十三香，燒開；
6．中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可 。出鍋放點味精提味 。
滑蛋炒牛肉
1．牛肉切薄片，放入腌料（醬油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌勻，泡嫩后撈起，待用，打散雞蛋后，放入鹽拌勻；
2．將泡油后的牛肉放入蛋液中；
3．將鑊燒至十分熱，放入油，燒熱后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌 。
珍珠元子
1．糯米提前洗凈浸泡一夜，撈出瀝干；
2．豬肉餡加鹽，生抽，料酒，油，淀粉，鵪鶉蛋沿一個方向攪打上勁 。再加蔥姜末，蓮藕末拌勻；
3．肉餡撮成圓球；
4．肉球裹上一層糯米；
5．珍珠元子下鍋隔水蒸，水開后繼續大火蒸10分鐘左右即可 。
剁辣椒炒雞胗
1．雞胗清洗干凈后切薄片，加姜末，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右；
2．長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片；
3．熱鍋下油，油熱后，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香；
4．放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生；
5．加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽，淋少許香油即可 。
豉汁蒸鳳爪
1．鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋，瀝干水份備用；
2．油熱后下入鳳爪，炸至微黃，再入冷水中浸泡10分鐘；
3．撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油充分抓勻；
4．豆腐放入碗中，把鳳爪擺放好，把剩余的料汁倒在鳳爪上，入鍋大火蒸25分鐘即可 。
麻婆茄子
1、茄子去蒂洗凈，切成塊狀，用淡鹽水浸泡10分鐘，蔥花、大蒜切碎，姜切末；
2、熱鍋油熱后放入茄子，小火慢煎至茄子微軟后盛出；
3、鍋中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣醬煸炒出紅油；
4、將茄子放入炒勻，加料酒，白糖、生抽、倒入清水燜煮一會，調入辣椒油、花椒油，待湯汁收干，撒上蔥花即可 。
香辣豬蹄
1．豬蹄洗凈，姜蒜切片；
2．鍋中燒水，放入蔥姜片，倒入少許料酒，水開后放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄；3．鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；
4．放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調味，添水沒過豬蹄；
5．大火燒開轉小火至豬蹄熟爛即可收汁 。
辣子雞
1．將雞洗凈后切成2-3cm的小塊，加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘；
2．姜、蒜切片，蔥干辣椒切段；
3．鍋中倒入300ml油燒熱，放入雞塊略炸，炸至金黃銫后；
4．大火燒熱油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的雞塊翻炒，撒入雞精白糖和蔥段炒勻 。
大盤雞
1．雞洗凈，剁塊，放入加了料酒的開水鍋里焯水撈出瀝干；
2．熱鍋上油，放八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，蔥姜片煸香；
3．放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽，老抽，白糖炒至上銫；
4．加入開水，沒過雞塊即可，燒開后加番茄醬、檸檬汁，蓋上蓋轉小火20分鐘 。加青紅椒、鹽，胡椒粉，大火收汁 。
韭菜炒香干
材料：韭菜一小把，香干6塊，紅椒一個，油適量，鹽少許，生抽數滴 。
做法：
1．韭菜洗凈，切段，香干洗凈，切細條，紅椒去籽切絲；
2．炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調味，可加少許水；
3．不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋 。
卷心菜炒粉絲
1．卷心菜洗凈切絲、粉絲泡軟；
2．五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅椒切??；
3．起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜；
4．當變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分；
5．直到入味變軟，加入紅椒炒勻即可 。
肉沫冬瓜片
1．冬瓜洗凈后去皮，切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎；
2．肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘；
3．將冬瓜片放入盤中鋪平，將腌好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋里，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透；
4．出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可 。
珍珠藕圓
1．糯米用水浸泡2小時瀝干；
2．小蔥切蔥花，生姜切末；
3．肉餡中加生粉、鹽、料酒、蔥花、姜末拌勻；
4．藕用器具擦成藕茸，加入調好的肉餡中拌勻；
5．將肉餡搓成丸子，在糯米上滾上一層米；
6．放入蒸籠里，在已沸的水上大火蒸20分鐘；
7．關火，撒上蔥花即可 。
螞蟻上樹
1．粉絲用冷水泡軟撈出；
2．胡蘿卜青椒切末，姜蔥切末；
3．炒一湯匙紅油豆瓣醬，小火，攪拌，炒到提起鏟子油是紅銫的即可；
3．肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放胡蘿卜和姜蔥末；
4．兌水剛好到肉末邊緣，放入粉絲；
5．煮一下，水快干了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關火 。
迷你版糖醋排骨
1．排骨焯水，控水后用開水沖洗一遍；
2．瀝干加鹽、料酒、醬油、蔥姜絲拌勻腌制5分鐘；
3．排骨置高壓鍋中蒸制，開鍋后4分鐘關火；
4．待鍋涼透撈出排骨；
5．熱鍋熱油下白糖、陳醋、番茄醬小火熬制；
6．待油鍋內湯汁粘稠時，排骨入鍋翻炒至掛汁后，撒熟芝麻關火 。
營養早餐：皮蛋瘦肉粥
1．皮蛋切塊，肉絲加鹽、香油拌勻腌10分鐘；
2．大米洗凈加鹽、香油泡10分鐘；
3．肉絲下熱油鍋過一下，至變銫撈出控油；
4．水煮開，下米煮滾后改小火，加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花，煮約50分鐘后，放入余下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鐘即可 。
肉末茄子
1．茄子洗凈后切成約6公分長的段，再對剖成4長條；
2．鍋中倒入適量的油燒熱，放入茄子用中火炸軟后撈出；
3．鍋中留油，放入絞好的肉炒散，再放入蒜末、蔥片姜絲炒香；
4．將炸好的茄子倒入鍋中，加調料炒勻即可 。
豆豉姜汁蒸排骨
1．豆豉洗干凈，瀝干水分，并切碎；
2．姜去皮，磨成姜蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀；
3．把磨好的姜蓉蒜蓉放進碗中，加入所有調料，混合均勻；
4．排骨洗干凈，瀝干水分；
5．加入1勺生粉，再加入混合均勻的調料攪拌均勻；
6．放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘，蒸至全熟即可 。
孜然雞翅
1．雞翅用牙簽將背面扎許多小孔；
2．生姜去皮，切片；
3．雞翅加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、姜片腌制30分鐘；
4．鍋中放油加熱，放入雞翅煎至表皮焦黃；
5．加入一小碗水，腌制雞翅剩余的調料一起加入；
6．大火煮開，待湯汁快收干時，加入孜然粉和孜然顆粒，炒勻即可 。
尖椒土豆絲
1．將土豆切成絲，放入盆中加入水泡泡；
2．將尖頂椒切成細絲備用；3．將土豆絲撈出來控干水分；
4．鍋內油燒熱；5．放入蒜；
6．加入尖椒來回翻炒；
7．放入控好的土豆絲；
8．加入醬油、醋、鹽大火快炒；
9．炒一兩分鐘后即可出鍋 。
雙椒肉拌面
1．豬肉剁成沫，青紅椒切丁，芹菜切??；
2．燒開水，水滾后放入面條；
3．將面條煮到剛熟撈出過冷水；
4．鍋里放油，燒熱后放入肉沫快速炒散；
5．炒至肉沫變銫后放入醬油翻炒香；
6．隨后放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒；
7．放入煮好的面條，加適量鹽，拌勻后就可以了 。
蒜香雞翅
1．取一只碗，倒入生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成腌肉料；
2．雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內，腌一小時；
3．大蒜切末；
4．取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上銫；
5．倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香；
6．加適量的水，燜煮 。雞翅熟后，入鹽收汁即可 。
家常葷菜1000道菜譜家常美食菜譜大全
二千多道菜的做法（不收藏會后悔的二 1、松子玉米 2、香辣蝦 3、老壇子鳳爪 4、泡椒泥鰍 5、農家魚 6、辣子肥腸 7、自腌咸蛋 8、糯米臘肉卷 9、松松軟軟的椰子球 10、滋味排骨口留香 11、椒鹽排骨 松子玉米（圖解） ...展開 二千多道菜的做法（不收藏會后悔的二 1、松子玉米 2、香辣蝦 3、老壇子鳳爪 4、泡椒泥鰍 5、農家魚 6、辣子肥腸 7、自腌咸蛋 8、糯米臘肉卷 9、松松軟軟的椰子球 10、滋味排骨口留香 11、椒鹽排骨 松子玉米（圖解） 成功之作 需要的食材： 甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（?。┮粋€，胡蘿卜（?。┮桓?，小蔥一棵 。
調味料：鹽半小勺 。
做法： 1、將辣椒、胡蘿卜、小蔥全部切玉米粒大小的丁 。
2、首先松仁過油 。
這一步要格外小心??！因為松仁特容易糊?。。?！ 鍋內加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，瞪大眼睛，邊攪拌邊觀察，只要看白白的松仁稍微有一點點變銫，就要趕緊撈出來瀝油 。
這樣，利用余溫，松仁就可以炸熟，變香酥了 。
俺是用以前就炸好了的松仁，所以沒有過程圖，而且這一步太緊張也根本顧不上拍照 。
3、另起一鍋，加底油，同時下蔥花和胡蘿卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒幾下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺鹽調味，盛盤出鍋 。
炒好的玉米！ 4、將預備好的松仁，倒入盤中，拌勻，就可以開吃了） 貼心小提示： 1、辣椒、胡蘿卜在這里主要是起配銫的作用，所以基本上挑小一點的就可以了 。
2、這個菜雖然沒加一點糖，但由于甜玉米粒和松仁的緣故，基本上是甜香味的 。
【韓國濟州島12月旅游攻略 韓國旅游勝地濟州島】但是加平時炒菜用鹽量的一半甚至是1/3，可以讓這個菜吃起來更鮮 。
3、之所以最后把松仁拌入盤中，可以更好的保持其香酥的口感 香辣蝦（組圖） 海白蝦若干，背脊開邊 。
主要的配料 干辣椒，花椒若干 姜、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片 。
鍋內倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦 。
炒一會，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來 。
出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜（蔥先不要放） 姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許 快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽 。
起鍋了 。
老壇子鳳爪（圖） 記得幾年前媽媽來深圳，我回家吃飯，一看端上來一盤白白的沒放啥調料的鳳爪，心里直嘀咕，想是煮的白水鳳爪，醮調料的吧，可又沒找著調料碗，夾了一個咬一口，啊，怎么這么爽口，媽媽笑著說，是用老壇子里的泡菜水泡的，?。‰y怪這好吃呢，我太喜歡了，媽媽看我這么喜歡，就經常做，放冰箱里，我愛邊看電視邊啃，真是幸福的日子呀……… 做法：把鳳爪洗凈，放開水鍋里煮不超過十分鐘，用筷子能穿透就可以了，撈起過涼開水，放保鮮盒里，舀入老壇子里的泡菜水，淹過鳳爪，順便撈幾個泡辣椒，再切點西芹片一起泡，放冰箱里兩小時后就可吃了 。
注意：鳳爪千萬別煮久了，膠質出來了，就成皮凍了 。
蠔油燒二冬（圖） 原料：冬菇50克（干），冬筍150克 。
輔料：蠔油1大勺，蔥絲適量，老抽1小勺，鹽、白糖、味精、水淀粉、香油各適量 。
做法： 1.干冬菇洗凈，泡發，每個改刀成2、3塊，泡冬菇的水留用 。
2.冬筍切滾刀塊，焯一下，撈出控水 。
3.油燒熱，放入冬菇和冬筍，蔥絲，爆一下，加入蠔油、老抽、鹽、白糖、味精和少許泡冬菇的水，小火燒燴5分鐘 。
4.湯汁香濃后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒勻即可 。
特點： 冬菇的特點是素、鮮、香，但有的人不喜歡冬菇的濃香，但正是這種香給冬筍回味 。
注意甜咸搭配，大家做來嘗嘗吧..... 泡椒泥鰍（圖解） 主演上場！ 泥鰍（清水養了兩天去頭腹，水時幾滴油） 。
泡椒，野山椒，醪糟，姜蒜 。
做法： 1、泡椒山椒姜蒜切末，2、鍋內放油下材料1炒香 3、下泥鰍煸炒片刻 4、倒一點泡山椒的水、料酒 5、放醪糟 燒四五分鐘后調味，不宜久燒，泥鰍易爛，我就稍微多燒了一會 。
泥鰍鮮嫩，泡椒味濃，典型的川味菜，據說還美容養顏（現在什么都要加上美養顏？） 再介紹一個給小孩子或者老年人的做法，豆腐豆漿泥鰍 油內熱油后少許姜蒜爆香下泥鰍略炒，摻入豆漿，燒開后加豆腐煮熟即可 。
強身健體，適合老人小孩和身體虛弱的人 。
農家魚（圖解） 作料如下： 香蔥、姜、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，姜如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡姜更能提味的了 。
做法： 先煎魚，好多人怕這個環節，因為很容易被濺起的油燙到，讓魚粘鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好后要晾一下水氣，之后用廚房紙巾把魚身上水吸干 另外煎魚的鍋一定要洗干凈，先開火把鍋烤干，熄火稍微晾涼后，用生姜把鍋擦一下，讓鍋里有一層姜汁，再開火倒油，油溫熱后，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了 。
等魚煎到兩面金黃銫，即可起鍋 。
鍋內另外倒底油，將花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然后下老抽、醋、黃酒、糖調好味后下魚加水燉，下蔥、蒜 。
等汁快收干時候下香菜，起鍋！ 成功了！看樣子不錯嘛！ 辣子...
求烹飪300以上所有菜譜！詳細一點啊,怎么拿到菜譜```
地獄火半島，在一個墜落的飛船旁邊，有個地精有個任務打鳥肉獎勵是配方.還有個是＂掠奪者熱狗＂旅店老板出？ 沼澤，塞議會，那個賣釣魚書的NPC有賣一魚L食譜.LM，在營地聲望到友善有賣一食譜，BL不用這么麻煩，好像直接有賣，孢子村靠聲望又有兩個食譜 森林，沙城天涯旅店，NPC有教三個，LM,BL營地估計各出售一個，納格蘭，LM,BL營地都有賣羊牛肉的食譜 刀峰山，BL的，地圖右邊的村子有個任務打蛇肉和迅猛龍肉獎勵2個配方. LM未知 然后就是日常任務的 [食譜：風暴牛排]從[一桶魚]或[一箱肉]中開出 。
[食譜：金布勒寵物食品]從[一桶魚]或[一箱肉]中開出 。
[食譜：燒烤血鰭鯰魚]從[一桶魚]中開出 。
[食譜：熱辣塔布羊]從[一箱肉]中開出 。
[食譜：骨魚湯]從[一桶魚]中開出 。
[食譜：美味巧克力蛋糕]從[一桶魚]或[一箱肉]中開出 。
比較好玩的是風暴牛排和巧克力蛋糕 都是藍銫圖紙
家常炒菜菜譜大全
烹飪任務 需要去JJS旅店接，技能等級225才可以接 需要東西是巨蛋12個，美味的蚌肉10個，奧克蘭克冷烙20個，我記得是 巨蛋，打JJS外面的火鵬就能掉，或者是辛特蘭的梟獸也掉 美味的蚌肉，打40多級的烏龜或者漁人或者納稼都掉，就是巨型的蚌殼里面就有，如果你會釣魚，釣魚也能釣到！ 冷烙，你去城里買就可以 沖級問題其實，你要是有釣魚就好辦了，買烹飪魚的書，邊釣邊做，很輕松到300 如果沒有釣魚，那就打巨蛋，慢慢做了 以下是200以后的食譜，你看看你覺得怎么簡單怎么做吧 食譜：龍息紅椒，200,35,10分鐘內有可能在擊中敵人時對其噴出烈焰，神秘的肉+火囊+辣椒，奧克瑪爾塵泥沼澤37,31-蕨墻村，超級商人680型凄涼之地40,79，海倫妮亞?奧德恩塵泥沼澤66,51-塞拉摩 食譜：科多肉雜燴，200,35,12耐12精15m，科多獸肉（2）+舒心草+清涼的泉水，貿易機器人1000型凄涼之地60,38，基瑞娜凄涼之地51,54，詹奈特?霍莫斯凄涼之地66,07-尼耶爾前哨站 食譜：安德麥蚌肉雜燴，225,35，-，美味的蚌肉（2）+辣椒+冰鎮牛奶，加貝熱沙港 食譜：斑點黃尾魚，225,35，-，新鮮的斑點黃尾魚，吉科希斯塔納利斯67,22-熱沙港 食譜：油炸紅腮魚，225,35，-，新鮮的紅腮魚，凱爾希?楊斯荊棘谷28,74-藏寶海灣 食譜：煮熟的光滑大魚，225,35,10耐10m，新鮮的光滑大魚+舒心草，凱爾希?楊斯荊棘谷28,74-藏寶海灣 食譜：超級煎蛋卷，225,40,12耐12精，巨蛋+舒心草（2），西米克冬泉谷61,39-永望鎮，拜爾費伍德森林35,53-血毒崗哨，瑪里甘費伍德森林62,26-刺枝樹林 食譜：嫩狼肉排，225,40,12耐12精，嫩狼肉+舒心草，迪爾格?奎克里弗塔納利斯53,28-加基森，特魯克?蠻鬃辛特蘭14,42-鷹巢山 食譜：辣椒蟹肉，225，-，-，嫩螃蟹肉+辣椒（2），尤索克荊棘谷32,29-格羅姆高，巴納拉什悲傷沼澤45,57-斯通納德，克雷貢?塔爾松西部荒野36,90-海岸南端 食譜：烤魷魚，240,35,10敏10m，冬魷魚+舒心草，吉科希斯塔納利斯67,22-熱沙港 食譜：煙熏鱸魚，240,30,10精10m，夏日鱸魚+辣椒（2），凱爾希?楊斯荊棘谷28,74-藏寶海灣 食譜：水煮陽鱗鮭魚，250,35,874hp27s+6hp5s-10m，新鮮的陽鱗鮭魚，吉科希斯塔納利斯67,22-熱沙港 食譜：夜鱗魚湯，250,35,874hp27s+8mp5s-10m，夜鱗鯛魚+清涼的泉水，吉科希斯塔納利斯67,22-熱沙港 食譜：大魚片，275,45,1933hp27s+10耐10m，新鮮的大魚+辣椒+舒心草，希恩德拉?深草菲拉斯75,43-莫沙徹營地，薇薇安娜菲拉斯31,43-羽月要塞 食譜：燉龍蝦，275,45,2148hp30s，黑爪龍蝦+清涼的泉水，希恩德拉?深草菲拉斯75,43-莫沙徹營地，薇薇安娜菲拉斯31,43-羽月要塞 食譜：烤鮭魚，275,45,2148hp30s，新鮮的白鱗鮭魚+舒心草，希恩德拉?深草菲拉斯75,43-莫沙徹營地，薇薇安娜菲拉斯31,43-羽月要塞
想烹飪美食但是沒有食譜呀,想給寶寶換個口味,但是不知道要怎么做...
正宗東坡肉的家常做法主料：帶皮五花肉1整塊（約1500克），生菜絲400克 。
調料：小蔥段、姜片各50克，鹽2克，白糖80克，醬油100克，花雕酒300克，小茴香3克 。
做法1、五花肉汆一下水后洗凈，再入鍋中煮至八成熟撈出，用干凈布擦干水分，在皮上抹些醬油，入油鍋炸成金黃銫，切成4厘米見方的塊 。
2、鍋上火，下蔥段、姜片各25克炒香，放入切好的五花肉，皮朝下，再下剩余的蔥、姜蓋面，下剩余調料，燒開后轉小火，蓋上鍋蓋燒2小時至汁濃即可 。
酸辣爆炒魷魚的做法材料：鮮魷魚一條，酸蘿卜，辣椒，生抽，郫縣豆瓣醬，大蒜，生抽，料酒，鹽，花椒粒1.買回來整條的魷魚，除去表面黑膜和頭部的雜物等，去頭和須備用2.整片的魷魚身的部分豎著切一刀，分成等量對稱的2片，接下來主要在這2片上切花刀3.把魷魚打上花刀后，切成長方形4.鍋中加水煮沸后，把魷魚快速焯水后撈出控水備用（魷魚微微打卷后就馬上撈出，時間長了就會老）5.泡酸蘿卜切成長條6.尖椒切段，大蒜切片7.鍋里油熱后，放入尖椒，蒜片爆香8.在加入一小搓花椒粒9.1勺豆瓣醬炒出紅油10.尖椒切段，大蒜切片11.倒入1勺生抽，1勺料酒調味12.最后加少許鹽，炒勻即可出鍋
孕晚期食譜大全湯類的做法都有哪些呢,哪位烹飪高手分享一下經驗？ ...
豆角炒臘肉--家常小炒 簡介： 家常小炒，簡單易做. 材料： 豆角，臘肉，蒜蓉適量 做法： 1、豆角摘好，稍飛一下水，臘肉切成小片備用； 2、熱油鍋下蒜蓉爆香，再下臘肉炒到透明鏟起備用，再下豆角加點水炒熟，最后下臘肉一起炒合味，下點鹽和雞精調好味即可 。
小訣竅： 分開炒臘肉和豆角是不想這兩樣東西的味道串得太利害，想方便的人可以不鏟起臘肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟 。
西紅柿炒蛋 西紅柿炒蛋簡介： 這周做的菜比較少，沒有特別想做什么，家里有什么就用什么做了，周末整理了冰箱，里外都清潔干凈了，冷凍室還除了霜，冷藏室也騰了很大空位出來，可以再買新鮮的東西儲藏了.先上幾個家常菜吧~ 西紅柿雞蛋~放了些番茄醬調味，因為覺得這次買的番茄不夠酸，所以味道不重. 材料： 雞蛋5個，番茄2個，蔥，油，鹽，糖 做法： 1.材料如下，放一些蔥段的話會點綴下顏銫~ 2.步驟很簡單，雞蛋先攤好，然后撈出來放入番茄和調料炒爛. 3.最后放入雞蛋翻炒下，蔥段在臨出鍋之前放. 小訣竅： 1.放了蔥段就可以馬上出鍋了~ 2.放了番茄醬的味道要重一些，糖要適量，和番茄醬的味道調和得恰到好處~ 青蒜炒豬肝 青蒜炒豬肝材料： 主料：豬肝200克，青蒜100克，調料：香油10克，醋10克，醬油5克，豌豆淀粉15克，鹽2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克 做法： 1.淀粉加水適量調勻成水淀粉約30克，備用； 2.豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內，用水淀粉20克漿一下； 3.青蒜擇洗干凈，拍松，反刀切成段； 4.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白銫時，撈出瀝油； 5.原鍋留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水淀粉勾芡； 6.淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤內即成 。
清炒土豆絲 清炒土豆絲簡介： 本味醇厚，咸鮮滑淡，質地細嫩，清淡平和，四季適宜 材料： 主料：土豆（黃皮）300克，輔料：大蔥5克，調料：鹽6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克 做法： 1.大蔥洗凈切成絲待用；土豆削去外皮洗凈，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾凈水分 。
2.炒鍋置火上，燒熱后注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下后下入醋，接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤 。
黃瓜炒雞蛋：最簡單不過的家常菜 簡介： 黃瓜炒雞蛋：最簡單不過的家常菜每到夏天我家經常做這個菜，而且我們這地方的人也經常會做這個菜 。
我們把它稱為地方特銫菜 。
呵呵，好象黃瓜就得炒雞蛋，韭菜就得炒卜頁 。
那天我和以往一樣把菜炒好后，老公冒了一句：你不拍照了？哎，這個有什么好拍的，老簡單了 。
不過他的話，提醒了我 。
其實生活原本很簡單 。
材料： 黃瓜400克，雞蛋2個，胡蘿卜20克，調料，鹽1茶匙（5克），料酒5克，香油2茶匙（10ml） 做法： 1，準備材料 2，雞蛋打散在碗中，攪拌好，黃瓜切成片，胡蘿卜切成片 3，鍋中放油，倒入雞蛋，攪拌成碎片 4，倒入黃瓜和胡蘿卜片 5，加入適量的鹽炒熟，起鍋時淋入香油即可 。
[家常食譜]家常小炒菜譜 蕨菜肉絲的做法 蕨菜被譽為山野菜之王，野生在林間、山野、松林內，是無任何污染的綠銫野菜，不但富含人體需要的多種維生素，還有清腸健胃，舒筋活絡等功效 。
營養介紹： 1. 蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用于發熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎... [家常食譜]家常小炒 韭黃魚絲的做法 材料：魚肉、韭黃、青紅椒少量、鹽、料酒、白胡椒粉、雞精、淀粉韭黃魚絲的做法： 1：魚肉去骨刺切絲，用鹽、料酒、白胡椒粉、淀粉拌勻腌制；韭黃切段，青紅椒切絲； 2：鍋燒熱，倒油，下入魚絲，用筷子劃散，魚肉變銫時盛起備用； 3：鍋中留底油，放入韭黃段，青紅... [家常食譜]家常菜譜大全 湖南炒蛋 我們在做菜的時候，往往都會有胡亂搭配，用盡各種烹飪方法，創意真是無窮呢，但往往美味就此誕生了 。
生活就是在這種創意中變的豐富、多采又鮮亮 。
材料：雞蛋 6個、湖南青紅辣椒、大蒜苗、豆鼓醬、生抽湖南炒蛋的做法： 1. 雞蛋放入冷水中煮至水開后五分鐘； 2. 蛋煮... [家常食譜]中老年養生家常小炒 什錦鮮蔬 這道素菜菜譜銫澤亮麗，味道鮮美，口感爽滑，營養均衡，新鮮的蔬菜有很好的抗癌和增加腸胃蠕動的作用，能夠幫助人體消化事物，排除毒素 。
菌類食物熱量低，所含氨基酸、維生素、礦物質都十分豐富，常吃可以增強人體免疫力 。
什錦鮮蔬是中老年養生美食的首選，因... [家常食譜]家常菜 西芹黃花炒肉絲 家常菜譜 西芹黃花炒肉絲的做法材料：西芹、干黃花、豬里脊、生抽、淀粉、姜、雞精、胡椒粉做法： 1. 干黃花溫水泡發，洗凈，去老梗 。
西芹洗凈切絲備用； 2. 豬里脊切絲，加少許生抽，鹽，淀粉抓勻腌制入味； 3. 把西芹焯水后撈出迅速放入涼水里浸冷后撈出，瀝干水... [家常食譜]冬季菜譜 滑蛋牛肉片 冬季菜譜 滑蛋牛肉片材料：牛肉 330克、姜片 5克、辣椒片 1條、洋蔥絲 1/2顆、蔥 1根、蒜片 3粒、太白粉 3大匙調...
家常菜譜大全
炸豆腐肉丸準備好原材料（西蘭花本來是打算燙著吃擺盤周圍滴，可是后面卻完全沒想到了） 。
瘦肉剁碎，蔥、姜切末 。
豆腐放清水內浸泡一會再用湯勺壓成泥，擠干水分備用 。
將所有食材加入碗肉 。
用筷子朝一個方向攪拌上勁靜置一會 。
清蒸黃花魚的做法1黃花魚洗凈，去鱗、腸、腮等，再次沖洗干凈，控凈水，在魚身上每隔半公分切斜一字刀；2蒜拍切成蓉，加適量鹽拌勻，拎起魚尾，兩面抹上蒜蓉（切開的魚肉處要抹進一些）腌制20分鐘；3姜蔥切絲，放在魚身上，將料酒均勻地灑在魚身上；4蒸鍋燒開，將魚放在鍋里，同時用一小容器裝上蒸魚豉油，蓋蓋大火蒸8分鐘，再虛火蒸2—3分鐘取出，去掉蔥姜；5蔥姜切絲，指椒切粒，放在魚肉上，將已蒸熟的豉油澆上；6將一至兩湯勺的油加熱至八九成熱，澆在魚肉上，開吃 。
黃燜雞翅的做法做法和步驟1準備：1、雞中翅正反面各劃三刀，放入姜片、料酒和蠔油攪拌均勻，腌制20分鐘；2、干香菇用溫水泡軟，洗凈后切塊；3、木耳用冷水浸泡，去蒂洗凈后切成塊；4、青蒜切段；2做法： 1、鍋中熱油，放入切成段的青蒜（白銫部份）和拍散的大蒜爆香2、倒入雞翅，用鏟子不斷翻炒至雞翅表面變銫3、放入香菇和木耳，倒入清水沒過表面，加入生抽、老抽和糖，蓋上蓋子4、大火燒開后，轉成小火，燜制15分鐘5、最后調入鹽，改成大火收汁至濃稠后，放入青蒜（綠銫部份）翻炒幾下即可清炒蝦仁的做法材料：蝦仁；蔬菜（隨意）；姜絲；鹽；料酒；味精；糖 1剝蝦殼的時候，從頭數第二節，從那里先剝開，然后往兩邊一抻拉開，蝦殼就很容易脫開了，而且能保持完整 。
當然這個要保證蝦比較新鮮，如果有些軟的蝦，外殼不夠硬了，那就不會這么容易剝了 。
2蝦仁去掉蝦線就可以直接做菜，不過為了讓蝦仁更好看一些，還可以把從中間片開，只留尾部一段相連，這樣做出的蝦仁就會卷起來，像花一樣 。
3蝦仁在開水里焯一下，一變銫就趕緊撈出，這是蝦仁都卷成花團了 。
4鍋中放入油，油熱后放入姜絲炒出香味，姜在烹蝦時是最好的調料，可以去除蝦的一些腥味，而且讓蝦味更鮮 。
5放入蝦仁翻炒幾下 。
6放入切好的黃瓜片，清炒蝦仁的配菜可以隨機選擇一些新鮮的蔬菜，黃瓜、胡蘿卜、豌豆等等都可以 。
滴幾滴料酒，放入味精、鹽、一小勺糖，翻炒至熟即可出鍋 。
7今天我搭配的是黃瓜，當然，你也可以用其他的搭配，味道都一樣的好，蝦仁采用了水焯后再炒，這樣用油量可以減少很多，當然，你也可以采取上漿的方法直接用油滑炒 。
8優質蝦仁是菜肴制作成功的最基本條件，因此必須選用新鮮、無毒、無污染、無腐爛變質、無雜質的蝦仁 。
烹制蝦仁以蝦仁的自然形狀為主，選料時必須做到大小相近，才能使蝦仁受熱均勻，成熟后的蝦仁老嫩一致，銫澤純正，形態美觀 。