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哪些食物能防癌

生活百科哪些

韭菜 韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素，這些營養素有助于提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長時間用電腦的人食用，而且胡蘿卜素高有助于增強免疫力，預防腫瘤，對于抗氧化，抗衰老也很有益處 。
蔥 香蔥也有防癌抗癌的效果 。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長 。香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適，不過要注意不宜煎、炸過久 。
【哪些食物能防癌】大蒜 大蒜也具有預防某些癌癥的功能 。它可以抑制胃內產生硝胺的細菌，減少亞硝胺的生成，預防胃癌 。調查資料表明，種大蒜以及素有吃大蒜習慣的地區和人群，胃癌的發病率僅是其它地區的1/3 。長期吃生大蒜的人，胃中的強致癌物質亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量，遠遠低于其它地區的人，制造亞硝胺的細菌受到明顯抑制 。大蒜中含有磺胺成分，能夠聚集人體器官中的重金屬，將它們帶出體外 。但是吃大蒜會有很重的口氣怎么辦?很簡單，吃完打算后嚼點茶葉或者含一口溫熱的牛奶都是不錯的選擇 。花茶和鐵觀音最見效果 。不過，吃大蒜也有禁忌，體質較弱的人，吃大蒜一次一兩瓣即可，否則易上火 。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因為大蒜在晚間吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜 。