1、煎蛋的步驟：平底鍋燒熱，倒入適量油，打蛋到鍋里，等蛋白的部分變成白色的時候，拿起鏟子，先在周圍輕輕的鏟一下下，確定蛋凝固之后，再一股作氣把蛋翻過來，等待雞蛋煎熟即可 。
【煎蛋怎么做.】2、小技巧：煎蛋時，在雞蛋處于半凝固狀態時，灑幾滴熱水在蛋的周圍和面上，這樣煎出來的雞蛋，個勻完整，色澤白亮，口感嫩滑 。
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