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圓菜燜面的家常做法

生活百科面的

1、把做豆角圓菜燜面的主要食材準備好 ， 豆角掰成2寸長左右，土豆切條，圓菜切略寬一點的條，豬肉切條，紅尖椒切條，蔥姜蒜切碎 。
2、炒肉 。鍋內倒入適量食用油 ， 待油溫八成熱時先放入較肥的豬肉條，把豬肉中的肥油炒出來，然后再放入蔥姜和少一半的蒜熗炒一下，再放入剩余的豬肉條，加少許料酒、大料粉和醬油繼續翻炒 。如果所切豬肉肥瘦一樣同時下鍋即可 。
3、放豆角圓菜 。把豆角、土豆和少一半的紅尖椒放入鍋中翻炒三分鐘 。
4、加水加鹽 。在鍋內加水 ， 水位略高于菜，同時加入適量食鹽 ， 嘗一下湯的咸淡，一般湯要略微咸一點，之后就不用再加鹽了 。蓋鍋燒開 。
5、加圓菜 。水開后加入圓菜，拌勻 。
6、燜面 。把面均勻地鋪在菜上 。蓋鍋燜8分鐘 。
【圓菜燜面的家常做法】7、出鍋 。出鍋時放入剩余的蒜和紅尖椒 ， 拌勻 。