【羊肉和什么蔬菜搭配好】1、可以搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等 ， 能起到清涼、解毒、去火的作用 ， 既能利用羊肉的補益功效，又能消除羊肉的燥熱之性 。
2、羊肉可促進消化，保護胃壁，修補胃黏膜，是冬季大補的佳品，但羊肉性溫熱，常吃容易上火 。如果有條件，還可以放點蓮子心，有清心瀉火的作用 。
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