不開封可以保存12個月；開封后 ， 干燥的環境下 ， 可以放一個月 。掛面建議放置到陰涼通風的地方保存為宜 。
掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經懸掛干燥后切制成一定長度的干面條 。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一 。
【掛面保質期一般是多久】掛面由精制面粉制成，不含防腐劑及添加劑 ， 營養成份得到了有效保留 。掛面之所以可以長期存放，是因為它通過干燥脫水的過程，沒有水分，保存時間自然長 。但是，顏色異常白凈的掛面不好，根據國家質檢總局組織的對掛面產品質量監督抽查發現，顏色過白的掛面其實是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲酰的增白劑 。而根據《食品添加劑使用衛生標準》規定，其含量不得超過0.06g/kg，否則將有損人體健康 。
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