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【鹵了豬肉的湯還可以鹵牛肉嗎】可以 ， 盡量次數少一些，用兩三次沒問題，太多次不好 ；
鹵汁加熱時間愈長 ， 產生的致癌物膽固醇氧化物也愈多，因此鹵味加熱時間一般應少于3小時，另外，鹵味食品長時間浸在鹵水汁中會變得過咸，鈉和鉀含量也會相對提高，心血管和腎病患者不宜多吃，否則會影響健康，表面越是光滑，色澤越是光亮的鹵味等最有可能含亞硝酸鹽 。
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