文章插圖
1、材料：面粉30克、蕎麥面粉30克、高粱面粉40克、清水190克、火腿腸、生菜、甜面醬、雞蛋、小蔥 。
2、將粉類混合，加入清水，攪拌均勻，至無顆粒狀態 。平底鍋燒熱，倒入少許油或者是抹油 。
3、將面糊倒入鍋內，晃動鍋子 ， 使面糊均勻粘滿鍋底 。
4、打入一個雞蛋，用鏟子幫助，使其均勻攤在餅上面 。
5、趁雞蛋液尚未凝固，將小蔥碎灑在餅上 。
6、餅底凝固，能夠自由晃動餅 ， 小心用鏟子幫助，反面 。
7、翻面后，在上面刷上甜面醬 。
8、放上生菜和火腿腸 。
【蕎麥煎餅】9、將其卷起，即可 。

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