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月餅保質期

生活百科月餅


月餅保質期

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【月餅保質期】水果餡兒的月餅大概只能保存一個月左右，而豆沙、紅棗等甜味的糖餡稍微長一些 。其中，冰皮月餅保質期最短，僅僅只有15到20天，而且還需放冰箱中保存才能放這么久 。已經拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時，放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右 。所以，拆開后的月餅最好是盡快吃完 。月餅的餅餡一般分為軟硬兩種 ， 軟餡中含水分較多 ， 只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右 。盒裝月餅，應將盒蓋打開，使其通風 。在25℃的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右 。豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅 ， 存放時間則不宜超過10天 。如果氣溫超過30℃，月餅存放的時間還應該適當縮短 ， 一般不宜超過7天 。至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃 。另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化 。