文章插圖
1、原材料裝蛋黃的盆要無水無油 。
2、蛋黃倒入白糖、2滴醋（去蛋腥味）同一方向攪拌 。
3、攪拌至發白倒入低粉，繼續攪拌均勻備用 。
4、黃油放鍋里小火溶化 。
5、倒入牛奶調中火把牛奶煮開邊煮邊攪拌 。
6、煮開的牛奶分次加入蛋黃糊里攪拌均勻 。一定要分次 ， 如果一次倒完的話蛋黃糊就會被燙成一塊塊的 。
【奶黃醬制作方法】7、再倒鍋里小火煮，邊煮邊攪拌預防結塊即可 。

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