文章插圖
1、玉米一個(gè)，洗干凈后，圓切 ， 1厘米厚左右為佳 。
2、淮山也是切圓形的，以為是1厘米厚左右 。
【玉米淮山的做法】3、鍋里放水，待水燒開(kāi)后 ， 放入玉米煮8分鐘左右，然后用漏勺撈出玉米 。
4、鍋里放油，待油熱后放入玉米，翻炒至變色 。
5、加點(diǎn)油再放入淮山，翻炒3-4分鐘，期間放入生姜再翻炒3-4分鐘 。
6、把火調(diào)至最小，鍋稍微傾斜放，在油聚集處放入生抽、辣椒粉、大蒜葉、大蒜末、生抽、鹽后炒兩下，再開(kāi)火翻炒1-2分鐘，起鍋 。

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