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姜汁白色沉淀物是蛋白質(zhì)和姜辣素 。
生姜含有辛辣和芳香成分，辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的姜油酮 ， 其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等， 可食用部分95% 。
【姜汁白色沉淀物是什么】姜辣素：是姜酚、姜腦等與生姜有關(guān)辣味物質(zhì)的總稱(chēng)，姜辣素有很強(qiáng)的對(duì)抗脂褐素的作用，把姜洗凈切成片或絲，加入沸水沖泡10分鐘，再加一湯匙蜂蜜攪勻，每天飲用一杯不間斷 ， 可明顯減輕老年斑 。
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