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用鐵板做烤冷面的方法：
主料：冷面、雞蛋、火腿腸、香菜、洋蔥 。
輔料：蒜蓉辣醬、甜面醬、醋、糖、孜然粉、熟芝麻 。
步驟：
1、蒜蓉辣醬1勺、甜面醬1勺、醋1勺、糖1勺混合成調味汁；
2、洋蔥、香菜切碎；
3、鐵板小火加熱，倒入少量油；
4、用鏟子把油劃開；
5、冷面在水中浸一下立刻撈出，平鋪到鐵板上；
6、打一枚雞蛋在冷面上；
【攤煎餅的鐵板可以做烤冷面嗎】7、用鏟子打散；
8、稍凝固后把冷面翻面；
9、刷調味汁；
10、撒洋蔥碎、孜然粉、熟芝麻、香菜；
11、放上火腿腸；
12、將冷面卷起；
13、在表面再刷一層調味汁；
14、取出，切塊即可 。

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