讀創/深圳商報采訪人員李佳佳文/圖
日前 ， 第二屆“清粵一派 ， 悅品清酒”日本酒×粵菜品鑒會在深圳海游薈舉行 。
本次活動由JETRO日本貿易振興機構廣州代表處主辦 ， 日本國駐廣州總領事館領事高梨曉人、深圳市餐飲商會、深圳市日式料理行業協會等各界人士參加 。


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日本貿易振興機構（JETRO）廣州事務所所長清水顕司接受采訪時表示 ， 清酒是日本的國酒 ， 色澤清亮 ， 入口醇香 ， 爽口純正 ， 在日本的飲食文化中占有很重要的地位 。 粵菜和日本美食都極具特色并有共通之處 ， 他相信 ， 作為日本飲食文化代表的日本清酒與粵菜搭配 ， 一定會展現中日美食的迷人魅力 。


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【讀創/深圳商報記者 李佳佳 文/圖日前|“清粵一派”日本清酒×粵菜品鑒會在深舉行】SSI國際日本酒講師彭紫晴現場講解了日本酒與其他酒類的區別 ， 以及日本酒的釀造工藝 ， 她希望大家能打破舊有日本清酒只配日式料理的觀念 。


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海游薈相關負責人表示 ， 日本清酒在飲用溫度上是所有酒類中最寬泛的 ， 可搭配的菜品也是最多的 。 粵菜作為中國的八大菜系之一 ， 講究鮮嫩爽滑 ， 與日本料理有異曲同工之妙 。 海游薈作為深圳知名的海洋文化餐廳 ， 將全力打造一個品鑒清酒、體驗清酒文化的場所 。
審讀：譚錄崗
來源：九派新聞

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