【為什么韭菜一定要割三次后開花】韭菜不是非要割3次才開花，是因為韭菜割了之后還會長，而且越割越長，立春之后的韭菜為頭茬韭菜，要割?。?讓其重新萌發二茬、三茬，這時正值清明前后，長出的韭菜翠綠可人，鮮嫩味美 。前3次的韭菜比較嫩，所以還沒開花的時候就被割掉食用了 。開花后的韭菜就老了，不好吃了，一般要收集種子的時候才讓它開花 。
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