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大蒜發芽了能吃嗎

生活百科大蒜

1、大蒜發芽可以吃，大蒜發芽屬于正常現象，并且發出來的蒜芽沒有毒性 ， 不會對人體健康造成影響 ， 所以能夠正常的食用 。
2、大蒜發出來的芽 ， 營養價值相比于大蒜會更豐富，其中不僅含有大蒜原有的營養物質，同時膳食纖維、維生素A、維生素E含量也很豐富 。吃了發芽的大蒜后 ， 除了具有本身的消炎、殺菌作用，還能夠刺激腸道蠕動，調節腸胃功能 。
【大蒜發芽了能吃嗎】3、但是發了芽的大蒜還具有一定的刺激性 ， 所以在吃的時候不可以一次性攝入過多，避免對胃黏膜造成刺激，引起胃壁痙攣、胃痛等表現 。發芽的大蒜最好加熱一下再吃 ， 減少刺激性物質的存在，并且營養價值不會消失 。