材料：
土豆2個、香蔥4根、鹽5克、雞精3克、白胡椒粉5克、水45毫升、油15毫升等 。
步驟：1、土豆切成大塊，在鍋中煮軟煮透，稍晾涼剝去皮，香蔥洗凈切1厘米長的蔥花 。
2、大火加熱炒鍋中的油至八分熱，將剝好皮的土豆塊放入 ， 用鏟子搗散 。
3、倒入水，要能剛剛沒過鍋中固體，接著加熱并不斷將土豆壓的更細碎 。
【土豆羹怎么做】4、土豆羹煮沸調入鹽、白胡椒粉和雞精，等湯汁均勻收濃即可裝盤 ， 綴以香蔥 ， 吃時需攪拌均勻 。
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