怎么看是低筋面粉還是高筋面粉 _怎么

【怎么看是低筋面粉還是高筋面粉】1、高筋面粉顏色比較深，本身就具有很好的光滑性，用手抓會有很絲滑的觸感，松手后面粉不會成團，更容易松散，一般用于制作面包等有嚼勁的點心。
2、低筋面粉中含有比較少的麩質，外表顏色比較純白，用手抓后更容易形成團，一般做來制作蛋糕等美食。