空心菜有什么營養 _空心菜

1、空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。
2、空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調節水液平衡的元素。
3、空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜。
【空心菜有什么營養】4、嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多。