1、食材：麻竹筍1支，鹽50公克 。
2、把麻竹筍去外殼、切絲，備用 。
3、取一調理盆 ， 將竹筍放入 ， 再加入鹽拌勻，腌約15分鐘，再以手搓揉、擠干多余水分 。
【酸筍腌制的方法】4、取一玻璃罐，將竹筍放入壓緊，密封瓶蓋約15天即可 。
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3、取一調理盆 ， 將竹筍放入 ， 再加入鹽拌勻，腌約15分鐘，再以手搓揉、擠干多余水分 。
【酸筍腌制的方法】4、取一玻璃罐，將竹筍放入壓緊，密封瓶蓋約15天即可 。