1、主料：帶魚1條 ， 可樂250ml 。輔料：朝天椒2個，姜1小塊，大蒜2瓣 。調料：料酒、生抽各15ml，淀粉15g，鹽 。
【可樂帶魚的做法教程】2、帶魚開膛去掉內臟后清理干凈，切成6cm的長段 ， 用少許料酒和鹽腌5分鐘；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段備用 。
3、鍋中倒入適量油，油約6成熱后，將帶魚裹一層干淀粉后放入鍋中，煎至兩面金黃后撈出 。
4、鍋中留少許底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的帶魚倒回鍋中，倒入料酒、生抽、可樂和少許鹽 ， 大火燒開后轉小火煮5分鐘，將帶魚翻個面后，轉大火將湯汁收干即可 。
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