面包盲盒：是拯救臨期食品還是商家促銷噱頭？食品安全不應“盲” _知識經驗

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大家好,很多朋友不了解面包盲盒：是拯救臨期食品還是商家促銷噱頭？食品安全不應“盲”，下面內容是小動在網上替朋友找到的相關內容，希望能夠幫助大家排疑解惑！
海報新聞見習采訪人員王笑寅上海報道
【面包盲盒：是拯救臨期食品還是商家促銷噱頭？食品安全不應“盲”】“15.9開出正價40多的面包，超值！”
近日，“面包盲盒”悄悄在社交平臺上流行了起來。用三分之一甚至更低的價格便可以買到原價四五十的面包，還伴有開盲盒的新鮮感與刺激感，這吸引了不少食客“蹲點”搶購。
“面包盲盒”源于“剩菜盲盒”的概念。“剩菜盲盒”最早起源于海外，即餐飲商家將臨期或當日打烊前未售完的食品，隨機組合搭配成“盲盒”形式賣給消費者。面包種類多樣、口感豐富，既可解饞也可充饑，便于攜帶與儲存。在上海這個快節奏的都市之中，有不少人將面包當做早餐或減脂餐的首選。
目前上海市的“面包盲盒”購買方式多為線上，用戶在小程序或外賣平臺上下單后，便可以在規定時間內去店內自提或等待外賣送達。采訪人員于下午1點登錄售賣“面包盲盒”的主要小程序渠道——“惜食魔法袋”和“趣小袋”，發現許多店家的“面包盲盒”已經打上了僅剩2份或僅剩1份的角標。
像DRUNK BAKER、巴黎貝甜、匠造烘焙等知名連鎖品牌的“面包盲盒”則更為搶手。DRUNK BAKER的“面包盲盒”每晚20點開始在外賣平臺上售賣，采訪人員就是否需要蹲點搶購的問題詢問多家分店，得到答復：“不好說，盲盒現在少了有時候也沒有，您到點蹲一波吧”“親可以定個7點58的鬧鐘”“搶完就沒了” 。
DRUKN BAKER推出的“面包盲盒”
此外，采訪人員還注意到，有部分店家的“面包盲盒”取餐時間并未設置在晚上關店以前，而是全天均可自提或配送。在外賣平臺上全天售賣“面包盲盒”的山野面包工坊表示，“面包盲盒”內均為當天的面包，并非前一天未售完的臨期面包。
部分店家推出全天可取的“面包盲盒”
這種不售賣臨期面包的“面包盲盒”也可以看作是商家的一種促銷方式。通過將多個面包產品以盲盒形式捆綁銷售并在價格上稍作折扣，既跳出了只在晚上售賣的時間限制，也利用了盲盒的熱度與新鮮感，不失為一種營銷新思路。但該種銷售方式是否擠占了以售賣臨期面包為主的“面包盲盒”的市場、違背了售賣“面包盲盒”以避免食物浪費的初衷，仍有待商討。
在售出“面包盲盒”的顧客評價中，大多以好評為主，“高性價比”、“驚喜感”是最常出現在好評中的詞匯。誠然，“面包盲盒”的出現既幫助店家解決了臨期產品未及時售出造成的浪費與損失，也使消費者能買到物美價廉的食品。從評價來看，消費者所買到的“面包盲盒”大多都新鮮、符合口味、且實際價格遠超盲盒售價，回頭客較多。
但也有評價表示，盲盒開出了不愛吃的面包，“全是甜的，口味單一”“拿到手一個恰巴塔、一個可頌、一個海鹽焦糖奶油司康，原價共計46元，盲盒33.6元，個人覺得不是特別劃算”；還有評價稱“就兩樣東西，還是過期的”，從消費者反饋的圖片來看，確實存在將過期面包放入盲盒售賣的情況。
對此，惜食魔法袋方表示，“我們嚴厲禁止此類問題的”，對于將過期面包放入盲盒中進行售賣，平臺方將先進行核實，“對于不處理不改正的門店我們會上報到品牌負責人，調整下架培訓” 。
“這條評價我們當時有聯系門店核實，這個三明治只當天售賣，打烊前提供，這個是日期印刷的問題，應該是用戶購買當天的產品，三明治不可能在門店低溫保存5天還不壞哦。”對于評價中顧客反饋的7月8日買到7月3日產的過期三明治，惜食魔法袋方給出如上答復。
今年6月8日，市場監管總局印發《盲盒經營行為規范指引（試行）》，其中第5條明確規定，不具備保障質量安全和消費者權益條件的食品不應當以盲盒形式銷售。因此，店家在售賣“面包盲盒”時，必須明確商品的生產時間、保存條件、保質期等信息，履行告知義務；平臺同樣也需承擔監管責任，對售賣不合規“面包盲盒”的商家進行嚴肅處理；消費者在購買到不合規的“面包盲盒”時，亦應積極維護自己的權益，通過聯絡平臺方或撥打12315、12345進行投訴舉報。
文章來源：海報新聞