中國人過節講究好意頭 ， 希望年年有余，當然春節餐桌上少不了“魚” 。甚至魚的名稱也特別挑上吉祥話代表昌盛的鯧魚或者魚體帶紅的紅目鰱、赤鯮、馬頭魚等 。
【除夕為什么要吃魚】中國的南方人 ， 吃年飯時，或者其他節日與盛宴，都是必須上一條全魚 ， 這全魚還不吃掉，以表達年年有余的寄托 。在很早以前就有在除夕吃魚的習俗 。魚的諧音余不僅僅代著盈余，也象征著降妖除鬼 。在古代的漢朝 ， 畫在門叩上的魚在降魔中賦予了很重要的作用 。在唐朝，魚的圖案會出現在門把上，大門上，柜子門，箱子門上，以便驅走鬼怪 。所以門把手設計魚這一觀念對中國人在除夕吃魚有很大的影響 。降妖除鬼則被慢慢的淡忘 。同時把作為最后一道菜的魚不吃干凈，則是迷信于年年有余的說法 。

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