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豆角怎么做好吃炒豆角

生活百科豆角

1、用料:豆角適量，豬肉1塊，色拉油適量，食鹽適量 ， 味精少許，蔥少許，姜少許 ， 蒜少許，料酒少許，老抽少許，香油少許 。
2、豆角擇去兩頭的老筋，洗凈切成粗絲 。
3、豬肉切絲，然后加少許水淀粉上漿（也可以用一個蛋清） 。
4、鍋內放水燒開，然后加少許油和鹽，放入豆角焯透撈出控凈水分 。
5、鍋內放適量油，油熱后放入蔥姜蒜末爆出香味 。
6、放入肉絲快速滑炒，炒至肉絲變色的時候放少許料酒 。
【豆角怎么做好吃炒豆角】7、加少許老抽將肉絲翻炒均勻 ， 讓肉絲完全上色，然后加焯過的豆角翻炒均勻 。