1. 首頁 > 生活經驗 > >

泡綠豆的水為什么會變綠

生活百科綠豆

豆類的顏色溶于水，泡制后掉顏色屬正常現象，不影響食用 。鑒別豆類是否人工染色，可高度白酒浸泡，如果被浸泡的豆類迅速出現掉色現象，則可能是人工染色造成 。如果掉色速度不是很快，則是正常的豆子，可放心食用和培育 。
【泡綠豆的水為什么會變綠】綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史 。原產地在印度、緬甸地區 。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國 。種子和莖被廣泛食用 。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料 ， 清暑開胃，老少皆宜 。傳統綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等 。