1、花生油 。
花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油 。花生油含不飽和脂肪酸80%以上 。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9% 。
2、菜籽油 。
菜籽油一般呈深黃色或棕色 。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，亞油酸12-24%，芥酸31-55%，亞麻酸1-10% 。
3、芝麻油。
芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它們都是以芝麻油為原料所制取的油品 。從芝麻中提取出的油脂 ， 無論是芝麻油還是小磨香油，亞油酸37.7-48.4% 。芝麻油的消化吸收率達98% 。芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸 。
4、棉籽油 。
精煉棉籽油一般呈橙黃色或棕色，脂肪酸中含有棕櫚酸21.6-24.8%，硬脂酸1.9-2.4%，花生酸0-0.1%，油酸18.0-30.7%，精煉后的棉清油清除了棉酚等有毒物質，可供人食用 。
棉清油中含有大量人體必需的脂肪酸，最宜與動物脂肪混合食用，因為棉清油中亞油酸的含量特別多，能有效抑制血液中膽固醇上升 ， 維護人體的健康 。人體對棉清油的吸化吸收率為98% 。
5、葵花籽油 。
【食用油種類】精煉后的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，其氣味芬芳，滋味純正 。葵花籽油中脂肪酸的構成因氣候條件的影響，寒冷地區生產的葵花籽油含油酸15%左右，亞油酸70%左右;溫暖地區生產的葵花籽油含油酸65%左右，亞油酸20%左右 。