1、當砧板上出現裂痕或者是黑點，就應當換新的了 。所以平時要做好消毒工作 。
2、開水沖洗 。每周最好先用硬刷和清水將砧板表面和縫隙洗刷干凈 ， 然后再用剛燒好的開水沖洗一遍 。再放入濃鹽水中浸泡幾小時，取出陰干，不但可以殺菌，還可防止砧板干裂，延長使用壽命 。
3、紫外線消毒 。陽光中的紫外線有殺菌的作用，砧板不用時應放到太陽底下暴曬30分鐘以上，不僅可以殺菌，而且可使砧板干燥 ， 減少細菌繁殖 。
【砧板如何消毒保養】4、還可以將鹽和小蘇打粉按1：1的比例混合，再加入少量的水 ， 調成膏狀涂抹在砧板上，靜置一小時后再沖干凈 。
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