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薄餅怎么做

薄餅生活百科

【薄餅怎么做】用料：面粉一碗半、油適量、鹽適量 。
1、面粉放盆里邊倒水邊攪拌，攪拌至盆里沒有干面粉（活出的面有點沾盆但是又不是特別稀的那種感覺），面活的稍微軟乎點烙出來的餅更好吃 。
2、面放到案板上撒面粉揉成光滑的面團醒面十分鐘 。
3、醒好面 ， 搟開，刷油（刷油是為了餅子更酥軟） ， 撒鹽（根據個人口味撒） 。
4、將刷好油撒好鹽的面卷起來 ， 拉長 。
5、將拉長的面切成小段，再像蝸牛殼似的卷起來（這樣餅子烙出來是一層一層的） 。
6、卷好的面團搟薄，放到熱鍋中 。
7、餅子烙成這樣翻面刷油 。
8、兩面刷油再烙成金黃色即可 。