主料：茄子2根、芹菜2根 。
輔料：蒜末適量、生抽適量 。
步驟：
1、茄子去皮；
2、切條放入水中浸泡；
3、芹菜摘掉葉子，洗凈切段；
4、將切條撈出，鉆干水份放入鍋中翻炒至軟，鍋中不放油；
【茄子和芹菜能一起吃嗎】5、茄子炒至變軟后，倒入油繼續翻炒至茄子變軟并且色澤變為金黃；
6、加入芹菜翻炒30秒；
7、然后加入蒜末和蔥末并淋入生抽；
8、裝盤 。
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