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家常水煮魚簡單做法

家常生活百科

1、先將草魚洗清，片成魚片，加少許鹽、料酒、淀粉，攪拌均勻備用；
2、黃豆芽洗浄備用；一鍋內放清水約500克 ， 燒開后，先將豆芽下水焯至8成熟 。取出放入涼水中 ， 畢干水分 ， 均勻地碼放于一干凈的大碗底部；
3、將漿好的魚片下水焯一會兒(七八成熟即可)，碼在豆芽上；
4、炒鍋上火 ， 倒入食用油，燒至滾開后，離火，放入花椒和干辣椒，稍加炸制(時間不易太長 ， 否則會炸糊)，立即一起倒入裝有魚和豆芽的碗中(小心不要燙著)；
【家常水煮魚簡單做法】5、到此 ， 一鍋鮮香誘人的水煮魚就算做完了 。