如何挑選蠶豆


如何挑選蠶豆

文章插圖
1、看顏色:蠶豆的顏色為翠綠色,顏色越鮮艷的越好,為避免人工染色,還應用嘴呵氣,用手捏捏 , 看是否有掉色的情況 。
2、看形體:蠶豆的形體是扁圓的,我們在挑選的時候除了形體之外還應看蠶豆是否飽滿而圓 , 越飽滿越好 。
【如何挑選蠶豆】3、手捏:用手捏,好的蠶豆應是堅硬的,捏不動 。而次等蠶豆則是發軟的,這種蠶豆吃起來口感很差 。