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【烏牛早茶屬于龍井茶嗎】正宗的龍井只有乾隆封的群體種、現代改良的龍井43和長葉，而烏牛早茶是近年的新創名茶，因主產于永嘉烏牛鎮而得名 。是中國茶類中特早發芽的品種，3月上旬即可采制 。用它加工的“烏牛早龍井”，外形扁平 ， 味醇氣香，色澤翠綠，為茶中珍品 。烏牛早亦名嶺下茶，烏牛早茶外形扁平挺直，條緊顯毫，色澤綠翠光潤，香氣濃郁持久，滋味甘醇鮮爽 ， 湯色嫩綠明亮 ， 葉底翠綠肥壯 ， 勻齊成朵 ?！盀跖Ｔ纭?，芽葉肥壯 ， 形如雀舌 。一般在“驚蟄”時節便可萌芽，“春分”之前便可上市，明顯早于其他名茶 。
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