文章插圖
1、主料：白茄子400克 。
2、輔料：豬肉200克 ， 咸魚50克 。
3、調料：醬油、蒜、蠔油、白糖、植物油 。
4、茄子不去皮 ， 和肉卷同樣的切成長短大小一樣的長條 。梅香咸魚撕成小塊 。
5、鍋燒熱，下油后，先煸炒茄子 ， 炒軟后盛起 。
6、下蒜蓉炒香，先炒咸魚，要炒出香味 。
7、倒入事先煸炒過的茄子，不斷翻炒 。
【魚香茄條的家常做法】8、倒入肉卷段后，放調料：蠔油、醬油、糖 。不斷翻炒至均勻出味即可 。

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