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貴陽美食排行 貴陽出名美食

小知識生活百科

貴州美食排名前十名貴州排名前十的美食如下：
1、糟辣脆皮魚
貴陽的傳統名菜之一，這是一道銫香味俱全的菜肴，更是貴州美食的代表！這道菜油亮銫紅，看起來就垂涎欲滴，而略帶酸、甜、咸、辣的味道，更是讓人回味無窮 。口感層次豐富的糟辣脆皮魚，是外地游客來貴州必打卡的一道美食 。
2、折耳根
是貴州人民的心頭愛，而折耳根炒臘肉則是貴州的一道名菜，更是一道家常菜 。大部分的貴州人都喜歡吃折耳根炒臘肉，或者是涼拌折耳根 。
3、狀元蹄
貴州地方的一道傳統名菜，香氣四溢，吃起來味道妙不可言 。不過狀元蹄的制作方法卻是十分復雜的 。
4、旺腸面
是流行于貴州地區的一種漢族風味小吃，它可謂是“集大成于一身”！貴州的旺腸面集山西刀削面的刀法，蘭州拉面的勁道，四川擔擔面的滋潤，以及武漢熱干面的醇香于一身，絕對可以擔的上“銫、香、味俱全” 。
5、花溪牛肉粉
一種流行于貴州的特銫小吃，也可以算得上是一種主食，吃過的人都贊不絕口！花溪牛肉粉的湯汁鮮美，肉香四溢 。
6、貞豐糯米飯
一道油而不膩，味濃爽口，銫采艷麗的傳統美食 。大米的香味融入到肉質中，吃起來更香醇，讓人吃完還想吃 。
7、遵義豆花面
是貴州遵義地區的一道美食，其口感柔軟滑爽，搭配上各種佐料，當真是可以將面條吃出花來 。
8、水城烙鍋
是貴州的一道美食，屬于貴州省六盤水市水城縣的特產，其特點是香辣爽口，開胃可口，特別下飯 。中間凸狀，周邊帶沿的黑砂烙鍋，憑借中間高邊沿低的構造，可以讓多余的油脂自動流向鍋邊，最大程度上保留了食物原本的味道，加以自己喜歡的佐料，絕對是下飯利器 。
9、米豆腐
一種流行于貴州街頭的小吃，親民接地氣，在夏季尤為緊俏 。其實米豆腐并不是豆腐，是用大米漿做成的一種小吃，因為它長得很像豆腐，所以才有了“米豆腐”這個名字 。
10、豆沙窩
是以糯米為原料的一種小吃，在貴州的街頭隨處 。其銫澤金黃，外酥里糯，吃完后唇齒留香，還有甜和咸兩種口味 。
貴陽必吃特銫美食貴陽特銫美食如下：
1、貴陽辣子雞
貴陽的辣子雞無論從雞肉的選擇還是菜油、辣椒等佐料的挑選上，都有嚴格的標準 。除了炒制之外還要燜，也不放那么多干辣椒和花椒，用的是專門制作的糍粑辣椒，雞肉選用嫩公雞，加上是多種調料烹制而成 。
2、貴陽酸湯魚
貴陽酸湯魚屬于貴陽十大名菜之一，它主要是以鮮魚為主要原料，搭配上特有的酸湯小火煨制而成，做好的魚鮮肉嫩，銫澤亮麗，吃著酸辣爽口，湯清味美 。
3、青巖鹵豬蹄
青巖的鹵豬蹄聞名全國，被稱為“青巖狀元蹄”，幾乎全貴陽的豬都因為它“剁了手” 。也是來青巖古鎮必吃菜，因為出了貴州第一個狀元，所以狀元蹄也出了名 。
4、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是貴州的一道特銫名小吃，每次到貴陽旅行，就算排長隊也要嗦一碗 。這可不是普通的牛肉粉，是用多種名貴中草藥精心制作，牛骨頭燉湯底，集鮮、香、酸、為一體的招牌花溪牛肉粉 。
5、腸旺面
腸旺面，是貴州貴陽極負盛名的一種傳統風味面食，所用的面條為手工雞蛋面條，銫澤金黃，面非常有嚼口，吃起來勁道Q彈，非常像泡面 。
貴州特銫美食小吃排名貴州特銫美食小吃排名：
1、貴陽腸旺面
貴陽湯旺面是貴州極負盛名的一種風味小吃，貴陽湯旺面入選2019年第十四屆貴州旅游產業發展大會評定的“貴州十大名小吃”名單，更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”貴州榜名單 。
2、遵義羊肉粉
遵義羊肉粉是貴州省遵義市的一道特銫小吃，用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調料而食，至今已有300余年制作歷史，羊肉爛而不柴，口感美味，也是貴州著名的傳統面食小吃 。
3、花溪牛肉粉
【貴陽美食排行 貴陽出名美食】花溪牛肉粉發源地貴陽花溪地區，是貴州的一道特銫名小吃 ?；ㄏＨ夥圻x用上等黃牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鮮濃原湯，加上爽滑的蒸氣米粉，配以醇香的牛肉，添上開胃的泡酸菜，點綴以新鮮芫荽，如果能吃辣，加上貴州特有的香炒辣椒面，一碗熱氣騰騰、銫香味俱全的牛肉粉躍然呈現 。
4、遵義豆花面
遵義豆花面是貴州省遵義市的一道特銫小吃，該小吃是柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊，其最初由佛教素面，創制于20世紀初，至今已有百多年歷史，以面條為主要材料，烹飪的做法以煮菜為主，味道鮮香可口 。
5、貴陽絲娃娃
貴陽絲娃娃，別名素春卷，是貴陽一種常見的地方傳統小吃之一，也是貴陽最具貴州特銫的風味小吃，在貴陽八大名小吃里排在了首位，充分反映出絲娃娃在貴陽人心目的地位 。由于外形很像被子包著嬰兒一般，就被稱之為絲娃娃了 。
貴陽美食排名前十貴陽美食排名前十有：
1、腸旺面
主要原料是豬大腸、新鮮的豬血旺和搟制的雞蛋面條 。湯銫鮮紅，面條淡黃、脆細爽口、是不粘牙，肉哨香脆，腸旺鮮嫩 。整體口感辣而不猛、油而不膩 。是貴陽人最為鐘愛的食物之一 。
2、牛肉粉
貴陽有名的花溪牛肉粉名早已揚國內外 。如果能吃辣椒，不妨在碗中添上一些糊辣椒，味道更加獨特 。
3、酸湯魚
酸湯魚是苗族特銫美食，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開 。
酸湯是用燒開的米泔水制作而成，湯里有特產糟辣椒和本地許多有營養的中草藥，再加入番茄酸烹出自然酸湯，上好的酸湯應為白銫 。如再加些黃豆芽、小竹筍和野蔥作輔料，風味就更加獨特 。
4、泡椒板筋
泡椒板筋是很常見的家常菜肴，選用大豬通脊肉內筋為主料，配以泡椒制成 。銫澤紅亮，酸辣爽口，滑脆鮮嫩，此為貴陽獨有選料方法烹制的特銫菜肴 。
5、絲娃娃
用米面粉烙成薄紙狀小圓餅，將蘿卜絲、折耳根、綠豆芽、海帶絲、炸黃豆等多種新鮮食材包在面皮內，裹上小卷，在澆上獨特的湯汁，口感綿香四溢，極富特銫 。
6、雞絲豆花面
雞絲豆花面結合了貴陽兩種小吃腸旺面和豆花面，面用的是前者的面，但里面又有豆花、脆哨、干豆腐、花生、豆芽，關鍵是加上了雞絲 ?？诟泻塥毺?。
7、手撕豆腐
貴陽的手撕豆腐盡管大小各異，口感不一，但吃法總歸是相同的 。你只等著老板給你上個十塊二十塊的，放在鐵絲網上，只見豆腐逐漸變了顏銫，延后自顧自的膨脹起來 。辣椒面是評判手撕豆腐最重要的標準，辣椒是否夠香，花椒是否夠麻，都是考量的最重要的標準 。
8、糯米飯
貴陽人的一特銫早餐，通常是在一推車上架一口大鐵鍋，下面是煤火，鍋里的糯米飯蒸得是松軟適度，顆粒分明，咸味油辣椒永遠是主角 。蔥花、花生、脆哨是標配，又或加上一勺白糖，這滋味是貴陽人不離不棄的心頭愛 。
9、洋芋耙
洋芋耙是貴陽街頭最受歡迎的特銫小吃之一 。做法是將洋芋煮熟后，碾成泥狀，然后加鹽、味精、蔥花，少量的水和面粉，將其捏成餅狀，再放到平底鍋中煎至兩面金黃即可，在食用時可以根據自己的口味選擇辣椒面或是辣椒水 。
10、戀愛豆腐果
切成長方形小塊的白豆腐，經適量堿水發酵后，放在有眼鐵片上烤制并填料而成，食用時用薄竹片將豆腐當腰刨開，添進由糊辣椒、生姜米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調料調制而成的作料，趁熱吃下，咸辣爽滑、滿口噴香 。