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四川紅燒肉怎么做好吃 四川紅燒肉怎么做

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大家好 ， 小城來為大家講解下 。四川紅燒肉怎么做 ， 四川紅燒肉怎么做好吃很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
1、四川紅燒肉的制作方法如下：
2、然后將五花肉切成大小合適的塊 ， 沖洗干凈 ， 放入一湯匙料酒 ， 浸泡一小時 ， 然后取出瀝干備用；其次 ， 鍋中倒油 ， 將肉炒至微黃；然后加入干辣椒、草果、八角、生姜 ， 炒香；然后放兩勺料酒翻炒 ， 再放生抽和老抽翻炒均勻；鍋內加開水 ， 淹沒肉 ， 砂鍋小火燉兩小時 ， 加鹽；然后煨脆五花肉 ， 放冰糖在火上收汁 ， 搖鍋 ， 不要翻；最后待湯汁均勻包裹在肉上 ， 放點味精調味 ， 出鍋 。
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