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四川宜賓燃面的做法

四川生活百科

原料：面、熟花生碎 ， 宜賓芽菜 ， 蔥花 。
配料：醬油、味精、油海椒 。
調料：香油4大勺，辣椒油一大勺，醬油3大勺，味精一小勺 。
操作步驟：
1、鍋中加大量水燒沸，下面條煮至剛斷生 。
2、用特制的長筷子撈出放在小竹籠里并且用力甩干，盛入碗中，趁熱加醬油并用筷子反復挑散拌勻，使之不粘不坨 。
3、隨即加入辣椒油 ， 香油、醬油拌勻 。
4、在撒上蔥花，熟花生碎，味精上桌 。
【四川宜賓燃面的做法】5、客人只要拌勻就可以開吃 。