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香煎魚排

生活百科

1、龍利魚柳2條，面包糖適量，素油適量，番茄醬1小碟 。
2、魚柳如果是冰凍的就放冰箱冷藏室完全解凍后沖洗干凈,擠干多余的水份.切片待用 。
3、把魚片一一沾上面包糠,靜置半個小時,使面包糠吸收魚肉中的水份更加緊密地黏著在魚片上,以防油煎時候面包糠脫離太多,也可以相對少吸收些油份 。
【香煎魚排】4、鍋燒熱后轉中火,加入素油.比炒菜時候多一點點,保持中火煎至魚片兩面金黃即可 。
5、趁熱用番茄醬佐食風味最佳 。